En helgdag som har varit känd och älskad sedan antiken är dopet. För att förbereda för 19 januari - det blir en fest på detta datum - börja i förväg med rengöring och matlagning av traditionella rätter. I dopet är Filippinerna fasta och julen slut, så semesterbordet bör vara rikt och tillfredsställande.
Traditionellt, på Epifany-kvällen, åt de hungriga eller magra kutya och drack en uzvar. Först efter uppkomsten av den första stjärnan tilläts det att sitta vid ett rikt bord. På bordet måste vara 7, 9 eller 12 rätter. Mistresses förberedde magert kakor och kålrullar, kakor, olika pannkakor, ibland fisk, klimpar.
Epifany Day: vad man ska äta, vad man ska dricka
Själva festmåltiden börjar börja efter simning i ishålet.
Först dricker man ingången vatten och sedan serveras en enorm mängd rätter på bordet. Enligt tradition: ju mer du äter den här dagen, desto bättre och rikare blir året.
Vad borde traditionellt ligga på bordet för dop? Vanligtvis lagar de olika spannmål, pannkakor med mycket olja, aspik, korv, borsch och många kötträtter, vars "stjärna" måste vara en bakad gris. Detta är en maträtt som placeras mitt på bordet. Familjens chef bör dela ut en bit smågris till alla nära honom, se till att bryta den med händerna, medan det yngsta barnet ska sitta under bordet och grymma.
Den traditionella morgonfesten för Epiphany är en mager kaka som kallas Crosses. Det måste tvättas med välsignat vatten.
Dopmeny: Vad jag ska tjäna
- Kål eller borsch
- Bakad gris eller fläsk. Eller griskött med bönor
- Svamppaté
- Hemlagade klimpar med ost, ägg eller potatis
- Stekt lever.
Korsar cookie-receptet för Epiphany 2019
Du behöver dessa ingredienser:
- siktet vete mjöl - 1 kopp;
- 2 stora ägg;
- 140 g smör;
- 100 g granulerat socker;
- 2 matskedar cognac eller vodka;
- lite salt, kanel och vanilj.
Hur man lagar mat: en ganska brant deg blandas av alla ingredienser, som sedan delas upp i delar, som var och en måste rullas upp i form av korv. Dessa korvar är anslutna i form av ett kors och placeras på en bakplatta, oljade. Baka dopkakor i ugnen tills de är kokta. Strö det pulveriserade sockret ovanpå godisarna.
