Dessert är bröllopsfesten som vänder sig till, som sätter en söt plats på banketten och öppnar början på smekmånaden för de nygifta. Det är därför det finns en så vördnadsfull inställning till att välja en bröllopstårta. Det är nödvändigt att tänka över dess design och stil, interna innehåll och storlek. Från allt detta bildas det totala intrycket av godbitarna och dess slutkostnad.
Produktens sammansättning
Innan du beställer en tårta till en bankett, be om att ordna en provsmakning - varje konditor med ett gott namn kommer att erbjuda dig att smaka på flera fyllmedel och grunder, så att det är lättare att välja efter din smak. Genom att kombinera svampkaka, fågelmjölk, honungskaka, mousse, Napoleon, tiramisu, esterhazy, ostkaka, chokladkräm, filé-blanc, kan du uppnå otroliga smakkombinationer.
Dekor och stil
När du gör denna konfekt baseras de på bröllopets allmänna stil och de valda färgkombinationerna. För inspiration kan du bläddra i portföljen av bröllopsfotografer och katalogerna över konditorier som är engagerade i skräddarsydda kakor.
Sedan, tillsammans med designern, skissar du en skiss och bestämmer hur kakan ska dekoreras. Dekoration kan vara sockermassa blommor, delikata grädde mönster, smidig mastik, ätliga band, pärlor och choklad figurer av bruden och brudgummen, slogs samman till en kyss.
När det gäller formen, förutom de klassiska runda eller fyrkantiga kakorna, har cupcakes varit mycket populära på sistone. Dessa är små kakor som representerar en enda volymetrisk sammansättning av flera nivåer, krönad av en liten kaka för de nygifta själva. Bekvämligheten med en sådan föreställning är svår att överskatta - alla portioner är släta och snygga, det finns inget behov av att spendera tid på att klippa kakan och lägga ut den på tallrikar, vilket kräver viss skicklighet. Cupcake är väldigt snygg och praktisk.
Om bröllopet är tema, bör du tänka på den ursprungliga kakan i form av en bröllop resväska, en dyrbar låda eller en bunt presentförpackning.
Bröllopstårtestorlek
Storleken beror på antalet gäster vid firandet och på själva tårtan. Så om kakan är mastik med lockiga dekorationer gjorda av marsipan, choklad eller sockermassa tar en portion 200-250 g, om det är en lätt luftig kex med grädde, med samma volym, kommer portionen att väga 150-200 g. Om du vill ha en flerskiktad kaka, du måste förstå att det tar minst 7 kg produkter. Därför måste antalet gäster inte överstiga 30 måste du begränsa dig till en tvålags tårta som väger upp till 5 kg, eller använda en falsk som undervåningen, som inte skiljer sig i utseende.
