Under en lång tid har jul varit en hembygd när närmaste släkt och vänner samlas vid festbordet. Denna tradition förenar kristna över hela världen i över två tusen år. I Ryssland firades julhelgen med sånger och dans, roliga spel och, naturligtvis, spåning.
Bruksanvisning
1
Julens huvudsymbol är trädet, som en bild av evigt liv och försvinnande. När du möter jul hemma, se till att ge den en hedersplats i ditt hem. Granens topp måste dekoreras med en stjärna. Hon är en symbol för stjärnan i Betlehem, som meddelade Magi om födelsen av ett barn.
2
Ett obligatoriskt attribut till jul är traditionen att lämna presenter under julgranen. Där tillbringar de hela julkvällen, svagande med förväntan på de minsta familjemedlemmarna, men vilken glädje - en festlig morgon att börja med att få gåvor!
3
Ortodoxa kristna på julafton, på julafton - 6 januari, observera sedvänjan: du kan inte äta mat förrän den första julstjärnan som tillkännager Kristi födelse visas på himlen. Julfirandet varar två dagar: på kvällens kväll samlas gästerna till julafton och nästa dag för lunch.
4
På julafton brukar det äta middag med vänner och släktingar. Det festliga bordet på denna dag kännetecknas av specialrätter. Det antas att vid julbordet skulle antalet rätter som serveras vara lika med antalet apostlar, nämligen tolv. Nödvändigt i mitten av bordet har de en saftighet, eller som våra förfäder kallade det "julkutya".
5
För beredning av juice, måste du ta: ett glas pärla eller vete spannmål, ett halvt glas russin, honung cirka hundra gram, en liter vatten, hundra gram marmelad och ett halvt glas nötter. Sköljningar måste tvättas och kokas, tillsätt russin i slutet av tillagningen. Kasta sedan i ett durkslag, skölj med kallt vatten. Tillsätt krossade nötter, honung och marmelad till de resulterande juice.
6
Det är vanligt att servera alla rätter på julbordet, med undantag för soppan, så att alla familjemedlemmar vilar på den dagen, inklusive husets värdinna, som ändå var tvungen att tillbringa hela dagen i köket. Av soppor är det vanligt att servera en hodgepodge med svamp, mager borsch eller fiskesoppa.
7
Rätter måste smakas i en beställning. Först och främst bör varje gäst prova kompositören, som symboliserar kopplingen mellan olika generationer i familjen. Det kan smaksättas med vallmofrön, honung eller vegetabilisk olja. Sedan måste du gå till mellanmål: aspik från fisk, kaviar, sill, sallader, vinaigrette, paj. Efter aptitretare serveras varm soppa. Slutligen tas gästerna till dessert, som är kaka, pepparkakor, rullar, honungskaka, gelé och kompott. I slutet av måltiden lämnas de sympatiskt på bordet, för enligt en lång tradition tros det att de avlidna nära och kära själar också kommer på juldagen.
8
På juldagen den 7 januari samlas gästerna vid festbordet för middag. Den här dagen serveras en bakad gås eller kalkon fylld med äpplen eller katrinplommon vid bordet. Eftersom inlägget redan är avslutat fylls bordet med hjärtliga kötträtter: korv, skinka, rullar, stek. Som drycker erbjuds gäster tinkturer, Cahors, vitt och rött vin.
