Kulich är en av huvudsymbolerna på påskfesten, samma som färgade ägg och påsk. I gamla dagar tävlade alltid ortodoxa värdinnor om att baka påskkakor. Och idag, trots det faktum att den färdiga konfektyren kan köpas vid varje livsmedelsbutik, föredrar många kvinnor att baka och dekorera påskkakan på egen hand. På grund av det breda utbudet av bakverksmycken kan det att göra påskkaka förvandlas till en fascinerande aktivitet för mamma och barn.
Du kommer att behöva
- - kyckling eller vaktel äggvita
- - florsocker
- - citronsaft
- - konditorivaror
- - choklad
- - marmelad
- - torkad frukt, nötter
- - tugga marshmallows
- - smör
- - vallmo
- - mandelblad
Bruksanvisning
1
Traditionellt i Ryssland är påskkakan dekorerad med en "hatt" av vit proteinglasyr. För att laga det, ta två äggviter eller sex vaktelägg, om du inte är säker på kvaliteten på äggen och är rädd för salmonellos. Sätt ekorrarna i kylen i två timmar, ta dem sedan ut och slå dem med en mixer, börja försiktigt med långsammaste hastighet och gradvis öka den. När ekorrarna når sitt tillstånd (förtjockas så att de inte hälls ut ur skålen, även om du vänder på det), börja lägga till ett halvt glas pulveriserat socker till dem i en mycket tunn bäck och fortsätta att vispa. Tillsätt sedan en matsked citronsaft till proteinmassan utan att stänga av mixern. Avsluta vispningen efter en halv minut och applicera genast glasyren på den heta kakan från ugnen. För att frysa isläggningen snabbare kan du lägga en tårta med en "hatt" i en varm ugn i ett par minuter.
2
Om det finns små barn i huset, eller om du förbereder en påskkaka för en gåva, kommer du sannolikt inte att begränsa dig till en klassisk vit beläggning. Dekorera påskkakan redan ovanpå proteinet "hatt" kan färgas strö (den säljs i konfektyravdelningarna i stormarknader). Ett annat alternativ är riven choklad eller färgad kokosnöt, mandelblad, vallmofrön. Med tanke på att påskskakor, enligt kyrklig tradition, bör ortodoxa teman vara närvarande, kan du inte strö hela ytan på påskkakan med utsmyckning, men med en nypa av fingrarna häll spån bildligt, i form av ett kors eller bokstäverna ChristВ (Kristus är uppstått). Om det inte finns någon toppning till hands kan bokstäverna läggas ut från nötter, finhackade torkade frukter, lockig marmelad.
3
Överraska din familj och vänner genom att göra en integrerad ortodox ornament - ett kors eller bokstäver ХВ på egen hand. För att göra detta, ta en bar med mörk choklad och smälta den i ångbad. Sedan, "dra" ett kors eller bokstäverna onВ på konditorpapperet för bakning, med ett inte särskilt tunt trick. Överför försiktigt pappersarket i frysen. Efter ett par timmar, ta ut den: chokladdekorationen kommer lätt att röra sig bort från lakan, och den kan överföras till påskkakan och "sätta på, något som drunknar figurens spets i den fortfarande inte frysta glasuren.
4
Färdiga hantverkskvinnor dekorerar påskkakor med riktiga blommakompositioner från mastik. Du kan göra det själv. Det enklaste alternativet: köp ett paket med tugga marshmallows som söt snö eller marshmallows, placera i en djup mikrovågsskål, tillsätt en liten bit smör till samma. Mikrovåg marshmallows med smör till smält tillstånd, ta bort och börja hälla pulveriserat socker i en skål, medan du blandar massan som deg. Så snart mastik når konsistensen av plasticine, kan du skulptera allt från det. Till exempel rosor. Modebitar av 12 - 15 platta vidvinklade trianglar i olika storlekar, vrid den första i en kon och lindra resten runt den så att du får en blomma med halvöppnade kronblad. Observera att färgen på dina produkter beror på färgen på marshmallows du ursprungligen tog.
Användbara råd
- Om du vill att glasyren på kakan inte ska vara snövit, utan färgad, lägg till viskor till knivspetsen medan du piskar proteinerna
Relaterad artikel
Frostning till påskkaka: 3 enkla recept
