Många ansedda företag och företag arrangerar banketter för sina anställda, sådana evenemang har blivit ganska populära. Tjänsten ska utföras på rätt nivå, så att kunder kontaktar din institution.
Bruksanvisning
1
Ordna en aperitif i ett separat rum före banketten. Besökare bör vänta på huvudgästerna. För aperitiffen serveras olika drycker. Samtidigt kan du erbjuda gäster kanapéer.
2
Fyll på alla glas 2/3 i förväg och lägg på ett litet bricka. Kapaciteten bör ligga på ett avstånd av två till tre centimeter från varandra. Höga glasögon bör ligga i mitten av facket och låga bör ligga närmare kanten.
3
Servitören håller facket i sin vänstra hand, och den högra är bakom honom. Han måste erbjuda gästerna drinkar och säga deras namn. Om en av besökarna beställer en drink som inte finns på facket, måste servitören få honom en beställning. I avsaknad av den önskade anställden kommer att rekommendera gästen en annan drink, liknande den som han beställde.
4
När två eller tre glas kvar på magasinet måste servitören fylla på försörjningen och ta tomma glas längs vägen.
5
Under banketten är de servitörer som serverar de längsta borden de första som kommer in i hallen. Först serveras fisk, grönsaker, kaviar och smör. Därefter levererar servitörer kött. Sedan serveras varma rätter, efterrätt, frukt och drycker. Efter att ha serverat diskarna står servitören inför bordet på ett avstånd av två till tre steg från gästerna.
6
När en av gästerna gör en skål, avslutas tjänsten. Måltider och snacks serveras till vänster och drycker till höger. Varma snacks bör läggas i cocotte-tillverkare, desserter - i skålar, soppor - i tallrikar, varma drycker - i koppar.
7
Innan du serverar måltider måste gästerna varnas genom att säga "låt mig leverera." För rätter som vanligtvis äts med händer, ta servetter och små koppar med vatten och en skiva citron.
8
Sätt desserter, godis, kakor, kakor, nötter, socker och askfat. Bordet kan ordnas med konjakglas och kaffekoppar. Framför varje gäst lägger de en kopp med handtaget till vänster, avståndet från bordets kant är fem till tio centimeter. En sked placeras på fatet med sticklingar till höger. Glasögon placeras bakom koppar.
9
När kaffe serveras måste servitören erbjuda gästerna mjölk och grädde. För te behöver du ytterligare en kopp, tefat och sked. Citron serveras vid utloppet. Rätter som har befriats från drycker fylls igen på gästens begäran. Tekoppen läggs inte till, te serveras i en annan kopp. Vinglas med kokt eller mineralvatten ska finnas på varje bord.
