Under många århundraden har jul varit en av de viktigaste och vördade religiösa helgdagarna i Ryssland. Enligt en lång tradition firade de det i en nära familjekrets. Det finns en viss ordning enligt vilken den är tänkt att ställa in och servera ett julbord.
Bruksanvisning
1
Täck bordet med en vit stärkelseduk. Det är tänkt att lägga ett litet halm under det - detta är en symbol för den krybba där Jesus Kristus befann sig efter hans födelse. Servetter på denna semester bör också vara vit, bättre trasa. Sätt vitlök från bordets fyra hörn under duken - det tros att det fördriver onda andar från ditt hem och din familj. Du kan hälla lite spannmål under det - den här ceremonin lovar överflöd.
2
I julen måste 12 rätter finnas på bordet till minne av de tolv apostlarna - Frälsarens lärjungar. Den traditionella festliga menyn innehåller till exempel kutya (saftig), pannkakor, gelé, aspik, honungpepparkakor. För att underlätta uppgiften ska du förbereda minst några av dem och lägga till önskat antal, till exempel sallader eller pickles. Steken måste också finnas på bordet, oftast är det en hel bakad fågel. Ta en potatis som är stekt i skivor, kål eller kokta äpplen som en sidorett (de två sista alternativen kan också användas som köttfärs). Gås kan också fyllas med apelsinskivor. En av de viktigaste julrätterna är hel fisk (zander, havskatt, stör). Det kan bakas i ugnen under svamp och lök, vik med gräddsås.
3
Lägg en kutya i mitten av bordet - det är med henne som konversationen traditionellt börjar efter en strikt julfasta. För att laga denna maträtt, ta ett glas vete, nötter, russin, vallmofrön och honung (efter smak). Koka kornen, ånga vallmo och slipa den eller finhacka den. Blanda alla ingredienserna tillsammans. Servera kall kuta.
4
Ett oundgängligt attribut på julbordet är ett stort antal olika bakverk. Försök att baka traditionella julesång, det är inte alls svårt. För "julesång", knåda degen från mjöl och vatten (mjölk) i ett förhållande av 2: 1 och salta den något. Dela upp degen i bollar, låt stå i 20 minuter. Rulla därefter kakorna, lägg på fyllningen, kläm i kanterna så att du får små öppna ostkakor eller korgar. För fyllningen kan du ta bär, keso, potatis, svamp. Stek "julesång" vid en temperatur på 200 grader.
5
Koka upp uzvar - en traditionell juldrink, en avkok av torkad frukt. Du kan också göra sbiten - en varm dryck gjord av vatten, kryddor (ingefära, kanel, kryddnejlika) och honung. Alla ingredienser tillagas i en halvtimme, sedan kan lite cognac läggas till den heta sbiten.
6
Dekorera bordet med höga ljus i glasljusstakar eller kompositioner av barrträda kvistar; kluster av viburnum och spikelets kan läggas till dem.
Relaterad artikel
Julkakor
