Loaf - ett oumbärligt attribut för ett bröllop. I gamla dagar började denna semester med beredningen av en limpa. Och ju mer magnifik, desto mer och sötare bakningen var, desto rikare och gladare var de nygifta. Bruden och brudgummen presenterade alltid bitar av slingrande gäster och delade sin lycka med dem. En bröllopsbröd bakades huvudsakligen av vetemjöl. Ovanför dekorerades det med mönster av deg och kvistar av viburnum, som ansågs vara en symbol för kärlek. Och hur kan du idag baka ett riktigt bröllopsbröd med hänsyn till alla traditioner?
Du kommer att behöva
- - mjöl
- - mjölk
- - jäst
- - ägg
- - granulerat socker
- - vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Ta 4 kg premiumvete mjöl, 2 liter mjölk, bättre än hel, 100 g naturlig jäst, 6 ägg, 1 kopp vegetabilisk olja, 2-4 msk socker, 1 tesked salt.
2
Lös upp jäst i varm mjölk, häll i det granulerade sockret och lite mjöl. Lägg den resulterande degen på en varm plats utan drag. När det börjar bildas bubblor, tillsätt resten av mjölet, saltet och knåda försiktigt degen. Knådning är nödvändig tills den ligger bakom händerna. Häll vegetabilisk olja på degen och sätt tillbaka den på ett varmt ställe.
3
När degen stiger väl, ta bort den och dela den i två delar i förhållandet 1: 2. Lämna en liten del av degen för att dekorera limpa. Stor - dela upp i tre lika stora delar. Rulla var och en till en ganska lång korv från vilken du behöver väva en fläta.
4
Smörj en bakplåt med mycket olja och lägg en fläta av deg på den, krulla den i en ring och anslut ändarna. Ta sedan degen för dekoration och slå på fantasin: blinda blommor, öron, löv och dekorera limpa med allt detta. Låt din skapelse stå lite och komma upp.
5
Sprid brödet med protein och strö över sesamfrön. För att placera det färdiga bröllopsattributet i ugnen eller ugnen, anförtro den gifte mannen. Grädda brödet på medelhög temperatur. Kom ihåg att överskottsvärme kan härda skorpan. Efter ungefär en timme, ta bort brödet och låt det stå under en ren linnehandduk. En limpa serveras så snart gästerna sitter vid bröllopstabellen.
Användbara råd
Eftersom bruden inte kan baka ett bröd för sitt bröllop, bör man hitta en kvinna som kommer att påta sig denna ärade plikt. Brödet valdes på grundval av flera tecken: hon skulle gifta sig och hennes äktenskap var lyckligt. Innan arbetet påbörjas måste limpen sätta på kors, tvätta, kamma och samla hår i en fläta eller knut, knyta en halsduk. Knådning av degen bör limpa läsa bönerna "Vår Fader" och Jungfru."
